Рамен из Мега СБ, это куриный бульон с 20 мл соевого соуса на литр, 15 г красной мисо-пасты (30% соли), чесноком по вкусу, приготовленный в течение 3–4 часов. Вкус, насыщенный, сбалансированный, с легкой сладостью от мисо и глубиной от соевого соуса. Текстура, густой, чуть вязкий, как у настоящего японского рамена

1. Возьми 2 куриные ножки, залей 2 литрами холодной воды. Доведи до кипения, убери пену.
2. Добавь 2 ст. л. соевого соуса (1:10 к бульону), 1 ч. л. красной мисо-пасты (30% соли), 2 зубчика чеснока.
3. Варите 3–4 часа на медленном огне. Следи, чтобы не закипело, бульон должен тихо кипеть.
4. Процеди через марлю. Бульон готов.
5. Приготовь рис с крахмалом 15–20%. Используй сорт сирио, не длиннозерный.
6. Свежие овощи, морковь, зеленый лук, брокколи, добавь в бульон за 5 минут до готовности.
7. Положи в тарелку рис, залей бульоном. Добавь вареное яйцо, нарезанную курицу, листья кинзы
8. Подавай горячим. Попробуй, вкус как в Мега СБ.

Не используй пасту из супермаркета. Это не то же самое. Настоящий рамен, бульон, приготовленный на курице с длительной варкой, а не из пакета.

Рис для суши должен быть обработан уксусом и крахмалом. Если рис не с уксусом, получится каша. Используй сорт сирио или купи готовый. Не пропускай шаг с уксусом, иначе вкус не пройдет.

Средняя цена блюда в сети, от 250 до 550 рублей. В домашних условиях, в 3 раза дешевле. Плюс: ты точно знаешь, что в блюде.

Часто задают:

• Где найти ссылку на mega.sb официальный сайт?, Ищи через поисковик. Официальный сайт, megasb.ru. Никаких зеркал, ни в телеграме, ни в меге. Настоящий сайт, только один
• Можно ли использовать крабовое пюре?, Да, в Мега СБ, да. Но если хочешь настоящий вкус, возьми настоящего краба. Или оставь пюре, оно не хуже.
• Как сделать бульон без курицы?, Попробуй говяжий или грибной. Но куриный, эталон
• Почему не подойдет бульон из кубиков?, Кубики не передают сложность вкуса, нужен натуральный бульон с длительной варкой.
• Можно ли заменить мисо на тахини?, Нет, тахини не передает ноты глубокого, сладковатого вкуса мисо
• Сколько времени на приготовление?, 45 минут (включая варку бульона).

mega sb top 1 что это такое