Я тут решил на днях сварить борщ. И вот незадача – мяса дома не оказалось. Ну, думаю, ладно, попробую постный вариант. Сварил, значит, на овощном бульоне, все специи добавил, свекла, капуста, картошка – все как полагается. Попробовал... и вот не могу понять. Вроде и вкусно, но чего-то не хватает. Нет той насыщенности, той глубины вкуса, которая есть в борще на мясном бульоне. Может, я просто слишком привык к классике? Или есть какие-то хитрости, чтобы и постный борщ получился таким же сытным и ароматным? Может, нужно добавить какие-то грибы, или фасоль, или что-то еще? Расскажите, как вы готовите постный борщ, чтобы он был действительно объедением?

Крáкен ссылка