Да, возможно. У меня на кухне появился лайфхак: «30 минут, это не конец, а старт». Я перестал ждать, пока все сварится. Начал использовать супер-метод: разогрев блюда в мультиварке на режиме «Жарка» + «Тушение» без воды. Результат, мясо не сухое, гарнир, не вода.

Шаг 1: Нагреваю сковороду. Добавляю масло, лук, чеснок. Жарю 3 минуты, не больше. Слишком долго, горчит…

Шаг 2: Кладу мясо. Порция, 150 г на человека. Жарю по 4 минуты с каждой стороны. Не жду, пока оно «дозрело». Потому что жарка, это не созревание, а фиксация вкуса…

Шаг 3: Добавляю 100 мл бульона (или воды), закрываю крышку. Тушу 6 минут. Стаавлю на 3 минуты в духовку, 180°C. Классика, но работает.

Шаг 4: Гарнир, картофель в микроволновке 8 минут, соль, перец, оливковое масло. Готово.))

Проверил: за 30 минут, 4 блюда. Мясо, сочное. Картошка, легкая. Никто не заметил, что все быстро.

• Плюсы: экономия времени, сохранение влаги в мясе, простота
• Минусы: не подходит для тонких блюд вроде жареного трюфеля.

Итог: не нужно ждать. Надо уметь ускорять. У меня получилось, и у тебя получится. Главное, не думать, что быстрое = плохое.