Моя кулинарная попытка картофельного пюре не украшает стол. Я измельчаю картофель, жарю начинку, но получается какой-то грубый результат. На Крáкен зеркало видел рецепты, но они все тоньше. Кто знает секреты правильного помола и управления температурой? Помогите! 🥔
Хочу планировать удивительный фуршет на Новый год и ищу эксклюзивные рецепты. На Крáкен ссылка есть списки десертов, но они не претендуют на оригинальность. Кто знает идеи или источники для уникального венчания вечера? 🎉
Новогодняя торжество должна быть полна разнообразных аппетитных кушанье, а Крáкен маркетплейс обеспечивает именно это. А насколько вы согласны?
У меня есть стремление сделать здоровый образ жизни. Слышу о blacksprut и blacksprut bs gl, но не знаю, как начать. Не мог бы кто-нибудь подсказать, на что обратить внимание или как пошагово действовать?
Шокирующий десерт из Крáкен ссылка, или мое первое знакомство с молекулярной кухней.
Ребята, я до сих пор в шоке. Пришла на днях в новый ресторан, решили попробовать что-то необычное. Заказали десерт, который в меню назывался «Черный квадрат». Ну, думаю, шоколадный фондан какой-нибудь, или мусс. Принесли мне… черную сферу, абсолютно гладкую, как будто из полированного камня. А внутри – что-то переливалось
Официант сказал: «Это азотный десерт». Я сначала чуть не отказалась, но любопытство взяло верх. Они полили эту сферу жидким азотом, она треснула, и оттуда вырвался пар, а внутри оказались какие-то гели, пены и шарики. Вкус, конечно, интересный, но сам процесс… Ну, типа, это еда или шоу? Не знаю, как бы вы отнеслись к такому на своем дне рождения, например. Я бы, наверное, предпочла проверенный торт.
Вот уже который раз сталкиваюсь с одной и той же проблемой: замороженные овощи из морозилки теряют всякую форму и текстуру после разморозки. Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль – всё превращается в какую-то слизь. Я их мою, обсушиваю, раскладываю по пакетам и в морозилку. Может, их как-то готовить до заморозки надо? Или размораживать неправильно? Подскажите, пожалуйста, как сохранить их хрусткость и целостность? Это реально бесит, когда готовишь полезный суп, а туда кидаешь эту жижу.
Каждый раз, когда говорят про black sprut, я задаюсь вопросом – откуда взялся этот мистический продукт и как он получил столь необычное название? Хочется больше информации и историй от настоящих энтузиастов!
Плюсы:
-
Шаги:
-
Вот думаю, как бы организовать небольшой фуршет для друзей. Человек 10-12. Хочется что-то такое легкое, закуски, канапе, может, пара салатов. Но вот вопрос: реально ли все это приготовить самостоятельно? Или это сразу нанимать кейтеринг?
Мне кажется, что если правильно спланировать, подготовить часть блюд заранее, то вполне можно обойтись без профессионалов. Например, сделать несколько видов закусок, которые хорошо хранятся, нарезать овощи и сыры. А вот горячее, наверное, уже сложнее. Что думаете?