Ребята, всем привет! Ну вот, решил я тут тоже полезного чего-нибудь замутить, а то вечно на одних бананах с курицей сидеть – тоска зеленая. Случилось это пару лет назад, когда я только-только начал всерьез заниматься после долгого перерыва. Цель была простая – набрать мышечную массу, а заодно и научиться готовить что-то кроме яичницы.

Пересмотрел кучу роликов, прочитал статей, и вот наткнулся на какой-то супер-рецепт протеиновых батончиков. Звучало все так аппетитно: овсянка, орехи, сухофрукты, протеин, бананы… Ну, типа, все самое полезное, что только можно придумать. Купил все ингредиенты, зарядился энтузиазмом и начал творить.

Процесс пошел. Смешал, слепил, вроде все как надо. Единственное, что меня смутило – это запах. Протеин был какой-то специфический, я его раньше не пробовал. Но решил, что это ж спортивное питание, оно так и должно пахнуть, наверное. Короче, засунул эти «шедевры» в духовку.

Через полчаса из духовки потянуло таким ароматом… Ну, скажем так, не ресторанным. Но я упорный, решил довести дело до конца. Достал, остудил, откусил первый батончик. И тут началось. Вкус был отвратительный, термоядерный. Протеин, видимо, какой-то дешевый попался, и он просто испортил все. Ну и, как оказалось, я переборщил с овсянкой, получилась такая сухая масса, что зубы чуть не сломал.

Эффект, правда, тоже не заставил себя ждать. Через пару часов меня начало мутить, живот крутить. Понял, что дело плохо. Пришлось пить активированный уголь, ну и весь оставшийся день провел в обнимку с белым другом. С тех пор к самодельным протеиновым вкусняшкам отношусь с большим подозрением. Если коротко — лучше купить готовые или хотя бы проверенные рецепты использовать. А то всякое бывает, особенно когда ищешь где купить препараты, ну вы понимаете, что я имею в виду.

kraken 20at net

Эх, помню я, как бабушка варила уху – наваристая, ароматная, с такой золотистой рыбой, что пальчики оближешь. Сейчас попробовал приготовить по старинному рецепту, а получилось... ну, не то. Вот думаю, может, рыба уже не та, или руки не из того места растут? Неужели золотой век ухи прошёл?

Может, кто-то из старожилов форума поделится своими секретами? Как добиться того самого, настоящего вкуса, который помнится с детства? А то вот и кракен сайт просматривал в поисках чего-то нового, но хочется проверенную классику.

кракен krakens13 at

Приобрел аэрогриль месяц назад. Подкупили обещания быстрой готовки и минимального количества масла. Если смотреть характеристики, то прибор обещает температуру до 200°C и конвекцию, что, по идее, должно имитировать эффект духовки.

• Плюсы:
• Скорость приготовления – картофель фри готовится примерно за 20 минут, что быстрее, чем в духовке.
• Меньше масла – для тех же 200 грамм картофеля требуется не более 10 мл масла, вместо 30-40 мл при жарке.
• Простота использования – интуитивно понятное управление, минимум настроек.

Но есть и нюансы. Во-первых, объем. Моя модель рассчитана на 2-3 порции, что для семьи может быть маловато. Приходится готовить в несколько заходов. Во-вторых, некоторые продукты могут подсыхать, если слишком долго их держать. Я пару раз передержал куриные крылышки – получились суховаты, хотя внутри были пропечены.

Замерял температуру внутри – примерно соответствует заявленной. Тестировал разные рецепты: от овощей до мяса. Результат по овощам – отличный, сохраняется текстура и вкус. Курица тоже получается хорошо, с хрустящей корочкой. Но вот с выпечкой пока не освоился, имхо, это не его конек. В теории, лучше всего подходит для блюд, где нужна хрустящая корочка без глубокой прожарки.

В целом, это интересный девайс для тех, кто хочет готовить быстрее и с меньшим количеством жира. Особенно актуально для картофеля, курицы, овощей. Для сложных блюд и большой компании – скорее вспомогательный инструмент.

Ну что, добрался до торта, который заказывали на юбилей. Назвали его 'Морской Кошмар'. Судя по внешнему виду, название оправдали. Описываю по ТТХ

Внешний вид: оформление действительно тематическое. Голубой крем, фигурки осьминогов, кракен из мастики. Довольно реалистично, если честно. Жена сказала, что это больше похоже на какой-то арт-объект, чем на еду. Но это вкусовщина, конечно.

Вкус и состав: внутри оказался бисквит с пропиткой, крем масляный. Взвесил — примерно 1.8 кг. Состав, как обычно, не особо детализирован, но прослеживаются стандартные ингредиенты: сахар, мука, яйца, масло, какао. Если смотреть на вкус, то он… неплохой. Не выдающийся, но и не отталкивающий. Бисквит влажный, крем в меру сладкий. Мастика, как всегда, добавляет лишней сахарной нагрузки, сам ее не ем. Были ещё какие-то ягоды внутри, но их было мало.

Резюме:

• Плюсы: Оригинальное оформление, хорошо держит форму, умеренная сладость крема.
• Минусы: Мастика — лишний сахар, вкус не сказать, что запоминающийся. Цена, само собой, тоже немаленькая за такой дизайн.

В целом, если нужен вау-эффект на столе, то торт заслуживает внимания. Но если главная цель — гастрономическое удовольствие, то есть варианты получше. Для ребенка, думаю, это вообще бомба была бы. Взрослым, имхо, может показаться слегка 'детским' по вкусу, несмотря на название 'кракен'.

почему не работает сайт кракен

Ну вот серьезно, народ. Спагетти Болоньезе. Все его любят, все готовят. Но давайте будем честными, это же прям еда из учебника, ну типа. Когда я вижу его в меню, у меня сразу в голове играет грустная мелодия. Это как слушать одну и ту же песню миллион раз, знаешь?

Конечно, вкус у него отличный, тут спорить грех. Мясо, томаты, специи – все как надо. Но вот эта предсказуемость! Ты уже знаешь, как это будет, задолго до первого укуса. Мне кажется, в жизни так не хватает спонтанности, а тут еще и в еде. Хочется каких-то сюрпризов, чтобы рецепторы взрывались от восторга, а не просто лениво кивали: «Да, это оно, знакомое».)

Может, я чего-то не понимаю? Может, есть какие-то секретные ингредиенты, которые делают Болоньезе незабываемым? Или надо просто смириться, что есть блюда, которые скучно, но вкусно? А вы как думаете?

krakin12 at

Короче, народ, хочу поделиться своей пасхальной эпопеей прошлого года. Ну, вы знаете, готовишься, стараешься, все дела. Взял рецепт нового кулича, где обещали божественный вкус и нереальную текстуру. Ингредиенты были самые топовые, время выделил, все расписал по минутам. Думал, вот он, мой звездный час в кулинарии!

Замесил тесто. Оно такое получилось... шелковистое, ароматное. Прям чувствовал, что делаю что-то грандиозное. Поднялось идеально. Распределил по формам, добавил цукаты, изюм, цедру. В предвкушении чудесной вкусной еды. И вот тут началось самое интересное. В рецепте было про настаивание теста перед финальной расстойкой. Типа, чтобы вкус раскрылся. Я, будучи уверенным в своем гении, решил, что чем дольше, тем лучше. Добавил еще пару часов сверху. К тому же, у меня же был свободный вечер, а чем еще заняться, если не улучшением рецепта? Имхо, это было ошибкой.

В общем, выпек. Визуально — супер. Румяные, высокие. Начал разрезать, а там... плотность такая, что зубы сломать можно. Сухое, как подошва. Абсолютная катострофа. Вместо воздушного чуда — кирпич. Все мои труды насмарку. Так что, если кто-то тоже любит эксперименты, помните: иногда старые добрые проверенные рецепты — это не занудство, а мудрость. Готовим дома — это отлично, но надо знать меру.

Ну что, друзья-веганы (и те, кто просто решил поесть травы, ахах)! Решил я тут однажды, значит, что хватит уже моих экспериментов с гречкой и чечевицей. Пора осваивать новые горизонты веганской кулинарии! И тут мой взгляд упал на полку в супермарке, где красовались… веганские колбаски. «Ну, это же просто, – подумал я, – типа, сосиски, только без скотинки». Звучит заманчиво, правда?

Взял я упаковку, принёс домой, готовим дома, как говорится. На упаковке так красиво было написано: «сочные, ароматные, идеально подходят для жарки». Ну, думаю, сейчас будет вкусная еда! Разогрел сковородку, бросил их туда… и тут началось. Вместо аппетитного шипения я услышал какой-то подозрительный хлюпающий звук. Да и аромат… ну, скажем так, не совсем тот что я ожидал от «идеальных для жарки» колбасок. Больше походило на попытку зажарить резиновую уточку.

Что сказать по итогу?

• Плюсы: Ну, они были сосисочной формы. Это да. И, наверное, никто из животных не пострадал. Это тоже плюс, имхо. 🙂
• Минусы: Вкус. Текстура. Аромат. Вообще все. Они напоминали мне пережеванный пластилин с легким привкусом разочарования. Моя кошка, обычно фанатеющая от всего съедобного, даже не подошла. Это о многом говорит, кмк.

Короче, если вы ищете гастрономическое приключение, лучше поищите что-нибудь другое. Эти колбаски – это, ну, такое. На любителя. Или для тех, кто уже отчаялся найти что-то съедобное в веганском отделе. Я лично больше не рискну. Зато теперь я знаю, что мой бутерброд с авокадо – это настоящий шедевр гастрономии по сравнению с этим. Держитесь там!

Вот сколько вокруг всяких изысков, фудов, всякой высокой кулинарии. А по мне, так зачем? Ну вот честно, если взять обычную картошку, пожарить ее с луком, добавить чеснока — это же уже праздник живота. Или гречка с грибами. И ведь это так просто готовится, а сколько удовольствия!

Мне кажется, многие гонятся за сложностью, потому что думают, что так вкуснее. Но это же не всегда так, кмк. Простые рецепты, они ведь проверены временем, там все сбалансировано. Не нужно никаких там супер-ингредиентов, которые потом год лежат. Главное — качество продуктов и любовь к процессу. Вот и вся гастрономия.

А вы как думаете? Получается ли найти баланс между простотой и изысканностью на вашей кухне?

Друзья, уже который год пытаюсь испечь нормальный пасхальный кулич, чтобы не стыдно было на стол поставить. Всё по рецептам делаю, вроде бы. А выходит то сухо, то клекло, то вообще не поднимается. Ну вот как так? Есть тут люди, кто реально круто готовит куличи? Поделитесь секретами, а то уже руки опускаются.

Приветики всем! Я тут новенький в спорте и вот купил протеин... а че с ним делать, не совсем понял. На банке написано «смешать с водой или молоком». Это все? Или можно как-то поинтереснее сделать? Я люблю готовить вкусную еду дома, но пока не очень разбираюсь в спортивном питании. Подскажите плз, есть какие-то рецепты чтобы протеин не просто пить, а прям норм было?

Может, в блины его можно добавлять или в кашу? А то просто пить как-то скучно… Сорян если тупой вопрос, я только начал разбираться