Скоро у меня днюха, хочу что-нибудь этакое изобрести, чтобы запомнилось. Торты, конечно, хорошо, но хочется чего-то более оригинального. Может, кто-то делал какие-нибудь закусочные истории или необычные десерты без выпечки? Идеи, пожалуйста, в студию! Как сделать так, чтобы было и вкусно, и красиво, и не как у всех? Может, есть какие-то неочевидные сочетания продуктов? Буду рад любым. кстати, если кто знает, где найти свежие морепродукты, а то обычные магазины уже надоели, буду благодарен за наводку. Может, кто-то пользовался Крáкен маркетплейс?

Фильм Кракен

Вот сколько я готовлю, столько и ломаю голову над одним вопросом: как правильно размораживать продукты, чтобы они сохранили максимум вкуса и текстуры? Помнится, как-то разморозил курицу просто на столе, а потом пожалел – получилось какое-то вареное нечто, а не жареная курочка. Потом прочитал, что лучше в холодильнике, но это ж долго!

Я тут недавно наткнулся на одну тему, которая мне показалась очень полезной, — это разные способы разморозки. Особенно меня впечатлила идея с холодной водой и пакеты. Если правильно все завернуть, то вроде как и быстро, и продукты не теряют. Даже пробовал для себя искать информацию, как лучше, и нашел пару интересных моментов. Например, для фарша или рыбы это особенно актуально. Если кто-то из вас тоже заморачивался этой темой, поделитесь своим опытом. Может, есть какие-то неочевидные лайфхаки которые помогут сэкономить время и не испортить мясо или рыбу? А то иногда кажется, что проще уже готовое купить, чем потом размораживать.

Крáкен актуальная ссылка

В последнее время жизнь подкидывает столько всего, что рука сама тянется к холодильнику за чем-нибудь сладеньким или жирненьким. Это уже стало такой привычкой, что когда я пытаюсь выбрать что-то полезное, вроде салата, чувствую себя обделённым. Есть тут кто-нибудь, кто смог справиться с этой проблемой и полностью перестроить свое питание на здоровое, не чувствуя себя в постоянной диете?

kraken зеркало

В общем, попал я тут в переплет. На семейном празднике, где было много гостей, надо было быстро нарезать кучу овощей для салатов. Взялся я за нож, а он, зараза, тупой как сибирский валенок. Пока я мучился, моя тетушка, которая много лет в общепите проработала, показала мне один трюк. Она взяла обычную керамическую кружку, перевернула её и провела лезвием ножа по ободку несколько раз. Я, конечно, скептически отнесся, но решил попробовать. И, о чудо! Нож стал резать так, что я сам себе пальцы чуть не отхватил от восторга. Потом она еще объяснила, как правильно его держать и вести чтобы заточка была равномерной.

Короче, я теперь задумался: а ведь реально, сколько всяких таких лайфхаков существует, которые мы просто в интернете не увидим? Вроде бы такая мелочь, а столько времени и нервов сэкономила. А у вас были такие моменты, когда какой-то простой совет от старших кардинально менял ваш подход к готовке?

ссылка крáкен

Ребят, давно пытаюсь найти тот самый, идеальный веганский бургер. Ну знаете, чтоб и сочный, и с текстурой, и не разваливался на ходу. Перепробовал уже кучу котлет – от соевых до гороховых, но все не то. Есть у вас проверенные места или рецепты, где можно отведать настоящий топ?

ссылка крáкен

Вот вечно спорят, откуда взялись пельмени. Одни говорят – исконно русское, другие – что пришли из Сибири от китайцев или татар. Но ведь факт остается фактом: пельмени – это такая же часть нашей культуры, как борщ или блины. Способ приготовления простой, сытно, вкусно, можно налепить про запас. И какая разница, кто первый додумался завернуть фарш в тесто? Главное что это стало нашим. Вот вы как считаете, важно ли нам знать точное происхождение каждого блюда, или важнее, как оно укоренилось и полюбилось в нашей стране?

kraken market

Я тут недавно начал экспериментировать с техникой су-вид, и, честно говоря, до сих пор не могу определиться. С одной стороны, текстура мяса получается просто невероятная, равномерная прожарка, сочность – все на высшем уровне. Но с другой стороны, это ж сколько времени занимает! И потом все равно нужно доводить на сковороде или гриле для корочки. Мне кажется, что иногда такая замороченность только усложняет процесс, особенно если нужно быстро что-то приготовить. Я вот думаю, может, проще и быстрее классические методы использовать? Имхо, для обычного ужина су-вид — это излишество. А вы как думаете, стоит ли эта техника тех усилий и времени?

Крáкен активная ссылка

Вот мне интересно, сколько людей, столько и мнений. У меня есть знакомая, которая свято верит что борщ — это исключительно мясное блюдо. Типа, без наваристого бульона это просто какая-то свекольная похлебка, и все тут. Аргументирует это старыми бабушкиными рецептами и классикой жанра.

А вот я, например, люблю постные варианты борща, особенно летом. Есть же куча овощных бульонов, которые дают отличный вкус, да и вообще, разнообразие — это же хорошо. К тому же, для веганов это вообще единственный вариант.

Так вот, существует ли настоящий борщ без мяса?

А вы как думаете? Без мяса — это уже не торт, или вполне себе полноценное самостоятельное блюдо?

Крáкен активная ссылка