Ну вот, опять. Купил новую книгу. Красивую. С картинками. А через месяц она лежит, пылится, или того хуже – в пятнах от соуса. Знакомо? Давайте разберемся, как этого избежать. Имхо, эти советы сэкономили мне не одну сотню «зеленых».

Во-первых, не ставьте ее на кухне в качестве подставки под горячее. Ну, очевидно же, да? Но люди делают. Или забывают. Просто держите ее подальше от плиты, раковины и всего, что может брызгаться. Лучше выделить отдельное место – на полке в гостиной, например. Откуда брать, когда захочется что-то новенькое приготовить

• Защитите обложку. Поищите специальные прозрачные обложки для книг, как для школьных учебников. Или просто пищевую пленку, если совсем бюджетно. Я сам так делал. Работает.
• Не готовьте по ней в первый раз. Сначала прочитайте рецепт. Полностью. Потом посмотрите видео, если есть. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты. Только потом открывайте книгу. Так меньше шансов облажаться и испачкать страницу
• Держите рядом тряпку. Ну, или бумажные полотенца. Всегда. Перед тем, как листать страницу, руки должны быть чистыми и сухими. Это золотое правило кулинарии, кстати, как и просто хорошего тона
• Не разворачивайте на 180 градусов. Особенно, если книга новая. Скрипит, рвется. Поначалу можно использовать подставку для книг. Потом, когда она «разносится», будет проще.

Вот и все. Нехитрые правила. А то ведь сколько раз видел, как люди свои драгоценные сборники рецептов превращают в непонятно что. А потом жалуются, что «готовим дома» — это грязно и сложно. Да не, просто отношение надо правильное иметь к своим книгам, вот и все.