Какие кулинарные техники стоит изучить в первую очередь?

Обсуждение: кто здесь эксперт по кулинарным техникам? Мне нужно начать с чего-то простого что быстро дает хорошие результаты. Слышал про саузуа и ферментацию, но не знаю, что лучше начать. У кого есть мнение, куда лучше потратить первые усилия, с учетом Крáкен ссылка для быстрого приобретения инструментов?

переход на Крáкен

Подробнее