Бульон, это не сброс. Это сокровище. У меня после приготовления борща осталось 1,8 л. Я не выбрасывал. Использовал в 4 блюдах за 3 дня. Вот как.

1. Бульон на суп: 1,5 л, варю 10 минут с лапшой, капустой, морковью. Получился суп-пюре за 20 минут. Добавил 1 ч. л. соли, 1 ч. л. оливкового масла.
2. Рис с бульоном: 300 г риса, варю на 1,2 л бульона. Результат: ароматный, насыщенный, с нотками грибов. Проверил, в 10 раз вкуснее, чем на воде.
3. Бульон в соусе: 1 ст. л. крахмала + 2 ст. л. бульона, кипячу 2 минуты. Получился соус для пельменей. Добавил чеснок, петрушку.
4. Тесто на лепешки: 300 г муки, 1 ст. л. соли, 150 мл бульона. Выпекал 15 минут при 190°C. Получились лепешки с ароматом курицы, хотя ничего куриного не было.
5. Бульон в салате: 2 ст. л. бульона + 1 ст. л. уксуса + 1 ст. л. масла, заправка для капустного салата. Проверил, на 30% вкуснее, чем на воде.

Главное, не хранить дольше 4 дней. Если мутный, не пить. Замораживайте в порциях по 500 мл. Используйте сразу после разморозки, не кипятите.

Опыт: однажды заморозил бульон на 6 месяцев. Разморозил, пахло кисло. Бросил. Учимся на ошибках.

Когда я искала книги о четырехколесных приключениях и нашла Крáкен ссылка... Не ожидала, что там будут только ложные обещания и рекламные сквозники. Спасибо всем, у кого были альтернативы!

Крáкен маркет только через тор

Я уверен, что никакие курсы не научат вас готовить по-настоящему. Это все маркетинг для новичков. Если у тебя нет чутья и желания экспериментировать, то даже самая дорогая Крáкен зеркало не поможет найти вдохновение. Базовые навыки приходят только через сожженные сковородки и испорченные продукты. Зачем платить деньги если все есть в открытом доступе, а вкус приходит с опытом? А вы как думаете?

kraken ссылка

Решил построить здоровый образ жизни, изучая рецепты, но без хоть какой-то ссылки на кракен зеркало. Собирал информацию из разных источников, и вот первые результаты – здоровые и вкусные блюда, которые дарят энергию и радость.

kraken clear ссылка

Вчера приготовил мамину русскую кукурузу, не обращая внимания на какие-либо кракен ссылка. Весь дом заполнен ароматами, и уже скоро встретимся с друзьями для домашнего вечера. Кто может подсказать, как добавить еще один запах?

2 krn at

Ну, слушайте, история такая. Купил я тут какой-то заморский овощерезчик. Не самый дорогой, но с кучей насадок, типа для жульена, спиралек, всякой этой поебени. Смотрю на характеристики — ну, реально, заточка лезвий из нержавеющей стали, толщина нарезки регулируется от 0.1 до 5 мм. Звучит заебись, думаю, вот сейчас я все свои рецепты на новый уровень выведу.

Первым делом решил сделать морковный салат. Обычно, знаете, трешь на терке, вроде и нормально, но как-то... по-домашнему, что ли. А тут — жульен. Беру морковку, засовываю в эту хреновину. Нажимаю. И тут, блядь, начинается. Оно заедает. Лезвие не режет, а как будто жует. Я сильнее давлю. И тут — бабах! — эта пластиковая хуета, которая прижимает овощ, выскакивает и улетает куда-то под холодильник. Морковка, естественно, наполовину нарезана, наполовину — какая-то каша.

Попытался достать эту детальку. Ну, типа, подвинул холодильник. Нашел. Но запах был... специфический. Короче, овощерезчик отправился на полку.

Потом была попытка с картошкой для жарки. По идее, должно было получиться идеально ровно. По ттх — одинаковые брусочки. По факту — что-то среднее между слайсами и какой-то мятой хуйней. В общем, после второй такой попытки я понял, что это не овощерезчик, а просто игрушка для тех, кому скучно.

Сейчас лежит, пылится. Иногда смотрю на него и думаю: может, руки надо прокачать, а не девайсы покупать? Ахах. Иногда простая терка — лучший инструмент для кулинарии.

Приобрел аэрогриль месяц назад. Подкупили обещания быстрой готовки и минимального количества масла. Если смотреть характеристики, то прибор обещает температуру до 200°C и конвекцию, что, по идее, должно имитировать эффект духовки.

• Плюсы:
• Скорость приготовления – картофель фри готовится примерно за 20 минут, что быстрее, чем в духовке.
• Меньше масла – для тех же 200 грамм картофеля требуется не более 10 мл масла, вместо 30-40 мл при жарке.
• Простота использования – интуитивно понятное управление, минимум настроек.

Но есть и нюансы. Во-первых, объем. Моя модель рассчитана на 2-3 порции, что для семьи может быть маловато. Приходится готовить в несколько заходов. Во-вторых, некоторые продукты могут подсыхать, если слишком долго их держать. Я пару раз передержал куриные крылышки – получились суховаты, хотя внутри были пропечены.

Замерял температуру внутри – примерно соответствует заявленной. Тестировал разные рецепты: от овощей до мяса. Результат по овощам – отличный, сохраняется текстура и вкус. Курица тоже получается хорошо, с хрустящей корочкой. Но вот с выпечкой пока не освоился, имхо, это не его конек. В теории, лучше всего подходит для блюд, где нужна хрустящая корочка без глубокой прожарки.

В целом, это интересный девайс для тех, кто хочет готовить быстрее и с меньшим количеством жира. Особенно актуально для картофеля, курицы, овощей. Для сложных блюд и большой компании – скорее вспомогательный инструмент.

Ну типа, я тут подумал.. Хранение продуктов в холодильнике — не всегда благо. Если смотреть характеристики, то условия хранения многих продуктов, указанные на упаковке, вообще не подразумевают холодильник.

Например, помидоры. Знаете, да? Зачем их класть в холод, если они там теряют вкус и консистенцию? Или бананы — темнеют быстрее. Вот и получается, что для многих продуктов холодильник — зло, а не спасение. Другой вопрос, что хранение без холодильника в наших реалиях — часто невозможно.

Короче, имхо, нужно внимательно смотреть на условия хранения, указанные производителем. Многие рецепты, кстати, учитывают этот момент.

А вы как думаете? Часто ли вы кладете продукты туда, куда не надо?

По ттх, микроволновка разогревает пищу путем возбуждения молекул воды. Кмк, это разрушает структуру блюда, делая его резиновым или жестким. Заметил, что даже самые простые рецепты теряют свою прелесть после разогрева в ней. Супы становятся водянистыми, а картошка — ватной. Если смотреть характеристики процесса, то неравномерный нагрев — это тоже проблема. Где-то горячо, где-то холодно.

В теории, есть режимы для разогрева, но результат далек от идеала. Жареная курица, например, вообще не подлежит реанимации в микроволновке. Она становится сухой и теряет хрустящую корочку. Понятно, что для быстрой еды это удобно, но о какой гастрономии может идти речь?

Микроволновки — зло для вкусной еды, имхо. А вы как думаете?

Лук слезится, не потому что слабый, а из-за химии. Когда режешь, выделяется фермент, который превращается в кислоту. Потом, слезы. Я пробовал: заморозить лук на 15 минут. Резать, легко. Никаких слез. Все дело в температуре: заморозка останавливает ферментацию.

Совет: не мочи лук в воде. Это сбивает текстуру. Лучше: держи нож в руке, резать быстро, без пауз. лучше использовать широкий нож, меньше трения. и, главное: не смотри на лук. Глаза реагируют на пары, а не на зрение.

• Заморозка на 15 мин: ферменты не активны. Лук не пахнет, не слезится. Даже если резать глаза, ничего.
• Холодный нож: держи нож в морозилке 10 минут. Резать, как по маслу.
• Резать в тарелке с водой: не рекомендую. Потеряешь вкус и текстуру.

На практике: пробовал утром, за 10 минут до обеда, лук был нарезан, без слез, без морозилки. Только холодный нож и скорость. В итоге, 100% эффективно. Лучше, чем вода, лучше, чем «дышать ечрез нос».